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      記錄寶寶成長,發現全世界的育兒樂趣

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      魚的營養價值

      蛋白質

      蛋白質不但增進幼兒成長發育外,有傷口的時候,它可以使其盡快好起來。而魚類的蛋白質含有人體所需之九種必需胺基酸,這些蛋白質到我們身體后,約有87-98%皆可被我們人體所利用,所以魚是一級棒的蛋白質來源。

      維生素

      魚中所含的W-3系列脂肪酸,以EPA及DHA含量最豐;此外,魚油中含有極豐富的脂溶性維生素A和維生素D,特別是魚的肝臟部分含量尤多,鮭魚、沙魚與青魚中含有高量的維生素D。魚類亦含有適量的四種水溶性維生素B群:維生素B6、B12、及煙堿酸。

      礦物質

      魚類亦為礦物質極佳的來源,其中以磷、銅、碘、納、鉀、鎂、鐵、氟較為多。海水魚含碘豐富,是碘可靠的來源。

      而且,體積小且經濟的魚類,如香魚及沙丁魚,若整條進食,則是極佳的鈣來源。

      對寶寶身體健康的好處

      幫助腦部發育

      DHA是多元不飽和脂肪酸,可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢,提高腦細胞活力,增強記憶、反應與學習能力;并能預防、改善老年癡呆癥狀。

      減輕過敏與發炎癥狀

      EPA及DHA具有抑制過敏反應的效果,如異位性皮膚炎,可減輕過敏癥狀;還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。

      使眼睛明亮有神

      魚類中的牛璜酸,可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應,并維持大腦皮質視敏度的刺激反應,具有維持視力的功能。

      適合寶寶吃的魚

      最好食用應季的魚。因為不同季節的魚,其體內脂肪含量有很大變化,DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也隨季節有所變化。應季的魚味道好,魚肥肉厚,而且價格便宜,DHA和EPA的含量也豐富。做魚時要非常細心地挑出魚刺,一定要保證把魚刺剔除干凈后再給寶寶吃。盡量做一些魚刺較少、較大、容易剔刺的魚給寶寶吃,寶寶如果還比較小,可以吃剁爛的魚肉泥。

      首推海魚,如羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、黃花魚、比目魚等。這些魚肉中魚刺較大,幾乎沒有小刺。

      帶魚時去掉兩側的刺,只剩中間與脊椎骨相連的大刺,給寶寶吃也較安全。

      鱸魚、鯽魚、鏈魚、鯉魚、武昌魚等則最好給寶寶選擇沒有小刺的腹肉。

      魚類DHA含量大排行

      淡水魚類

      淡水魚(按DHA在魚體不飽和脂肪酸中的相對含量依次排列):

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      鰣魚紅魚白塘鱧黑魚、鱖魚、青眼鱒、鳊魚、青魚、鰱魚。

      海魚類

      海水魚(根據DHA含量在魚肉中的百分比的大小排列):

      金槍魚鮪魚魚師魚鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、海鰻、紅鱒、鮭魚、竹莢魚、脂眼鯡魚、魚參、帶魚、鯔魚、旗魚、金眼鯛、魚君魚、鰹魚。

      其中金槍魚、鮪魚、魚師魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等100克魚肉中的DHA含量在1克以上,可謂名副其實的“DHA魚”,而金槍魚所含的DHA多達2.877克,脂肪酸總量達20.12克,實為“魚中之冠”。營養學家還指出,有些魚的魚肉中DHA含量并不高,但在魚油中卻含有豐富的DHA,尤以鮭魚、紅鱒、鱈魚、鰹魚、脂眼鯡魚、墨魚等為多。

      寶寶樹媽媽大講堂

      賢惠媽媽巧做魚

      在準備魚類料理給寶寶食用時,以清蒸、水煮的烹調方式為宜,少用油炸,一方面是因為油炸對于寶寶來說過于油膩、燥熱;二來是油炸后會使肉質變得比較硬,加上油又會延緩胃的排空,不利寶寶消化。像是清蒸鱈魚、魚粥、魚丸、魚湯、青菜炒魚片等,都是適合寶寶的料理食譜。也提醒家長們,由于魚本身就有鹽份,因此調味不宜過重,適量即可;或以醬料、湯汁芶芡的方法調味。

      上面了解了哪些魚刺少,媽媽們完全可以進行更多嘗試,比如說:自己動手做魚泥。選用刺少的魚,去頭尾取中段,去皮和中央骨,用斬砸的刀法把魚肉剁得極細,用手攤開看不到顆粒,似泥一樣,這就是魚泥。然后,你可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進行燉、炒、煮,也可添加各種蔬菜泥烹飪,配制更多口味的魚泥給寶寶吃。

      精明媽媽巧選魚

      選購魚類時需注意五點事項:

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      1.肉質要有彈性。

      2.魚鰓呈淡紅色或暗紅色。

      3.眼球微凸且黑白清晰。

      4.外觀完整,無鱗片脫落之現象。

      5.無臭腥味者為新鮮的。

      合適于寶寶的魚類大餐

      寶寶樹貼心提醒

      千萬不要這樣做

      不要試圖用手將魚刺取出,這樣做不僅無效,反而有可能使魚刺在寶寶的喉嚨中扎得更深。

      不要用連吃幾口米飯、大口吞咽面食或喝醋的土辦法來應對,這些方法都是不科學的。這樣做有可能使魚刺扎得更深,若強行吞咽還可能使魚刺劃傷寶寶嬌嫩的喉嚨或食道,從而引起局部發炎或引起合并癥。

      魚卡喉嚨正確處理

      寶寶如果不慎卡到魚刺,父母也不要手忙腳亂。首先讓寶寶盡量張大嘴巴,然后找來手電筒照亮寶寶的咽喉部,觀察魚刺的大小及位置,如果能夠看到魚刺且所處位置較容易觸到,父母就可以用小鑷子(最好用酒精棉擦拭干凈)直接夾出。往外夾的時候父母要配合完成,一人固定寶寶的頭部并用手電筒照明,另一人負責夾出魚刺。

      如果根本看不到寶寶咽喉中有魚刺,但寶寶出現吞咽困難及疼痛,或是能看到魚刺,但位置較深不易夾出的,一定要盡快帶寶寶去醫院請大夫做處理。魚刺夾出后的兩三天內也要注意觀察,如寶寶還有咽喉痛,進食不正常或流口水等表現,一定要帶寶寶到正規醫院的耳鼻喉科做檢查,看是否有殘留異物。

      少給寶寶吃魚松

      魚松營養價值高,食用方便,而且不用擔心魚刺問題,家長們也許會認為這是寶寶最好的吃魚方式。因此,有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚松:拌稀飯、拌面條,給寶寶作零食。然而,有研究表明,魚松中氟化物含量比較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚松,寶寶將從魚松中吸收氟化物8到16毫克,再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物,寶寶體內的氟化物的量很容易超過安全值。氟化物在體內蓄積,容易導致寶寶食物性氟化物中毒。發生氟斑牙或氟骨癥,都與過多食用含氟化物過多的食物相關。所以,不能長期食用,更不能成為寶寶攝取魚肉的惟一來源。

      生魚別給寶寶吃

      魚沒燒透就不能讓寶寶吃。

      經常吃未經煮熟的魚或生魚,就有可能患寄生蟲病,出現食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥,嚴重的會引起腹水。因為在鮮魚中,特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生。

      因此家長們在做魚時,一定要煮熟燒透,不能讓寶寶吃生魚和沒有燒透的魚。

      這個專題里與媽媽們談了許多魚的選擇與食用知識,但我們仍要提醒做父母親的,不是指吃魚就萬事大吉;牛奶、肉、豆類及豆制品、五谷根莖類(主食類)、蔬菜類、水果類及油脂類,六大類食物缺一不可。除了食物均衡外,更要注意食物是否富變化性及符合孩子的口味喲!

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      我來說兩句
      • 網友:精致的包包 2017-11-24 14:18
        很受用 其實不怎么喜歡給寶寶吃魚, 太麻煩了
      • 網友:兵寶寶956 2016-04-16 20:12
        吃魚,要吃深海魚,但深海魚還不能吃歲數太大的魚!哈哈
      • 網友:熊北鼻6 2016-04-11 10:23
        我給我家寶寶吃的是紅鮭魚和黑鱈魚,在京東買的,是經過人工去刺的,專門做給寶寶吃的。朋友在美國都說他隔壁家的小孩從小就是吃這兩種魚,長大后都可活潑可愛了。也希望我家源源能健
      • 網友:surely21 2016-03-11 15:01
        我家愛吃昂刺魚,一頓一條,鱸魚不吃
      • 網友:Polaris998486 2015-08-11 10:49
        你可以去 taobao 搜索:海和無骨魚 都是經過人工去刺的,都經過X光驗證,絕對沒刺了,上次買過,的確方便,有什么 刀魚 鱈魚 鰈魚 啥的\r\n
      • 網友:麗麗539 2015-07-26 22:54
        靜靜媽媽女人好聰明哦,呵呵,我家女兒都快三歲了,吃魚還要大恩喂呢
      • 網友:潘靜靜 2014-05-07 09:24
        我家女兒一周歲吃魚時,就會吐魚刺了。大人常把魚肉里的刺感覺找得一干兩凈了,但是女兒在吃魚時嘴巴偶爾總會有刺的,她每次總會吐出魚刺來。
      • 網友:樂洋洋1124 2014-04-23 21:42
        寶寶愛吃手怎么辦?
      • 網友:樂洋洋1124 2014-04-23 21:42
        寶寶愛吃手怎么辦?
      • 網友:曉曉弟弟 2014-02-08 11:27
        我們家寶寶一天最少吃兩頓魚,太愛吃魚了
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